2021/3/1、果物と野菜の摂取と死亡率の関係について調べた研究「Fruit and Vegetable Intake and Mortality: Results From 2 Prospective Cohort Studies of US Men and Women and a Meta-Analysis of 26 Cohort Studies」の結果が発表されました。果物と野菜を多く摂取することは死亡リスク低下と関連を認め、リスク低下は5 servingでプラトーに達しました。本結果は、果物ジュースと芋を除いて、果物と野菜の摂取を増やす現在の推奨を支持するものです。
https://www.ahajournals.org/doi/10.1161/CIRCULATIONAHA.120.048996
アメリカの前向き研究2つ、コホート研究26つのメタ解析の結果、1日5サービングの果物、野菜を食べると良いという結論です。